春の菜汁蛋糕卷

发布时间：2016-04-19   来源：中华康网   
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制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：6人以上

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春天虽然已经走来了。可家乡大地，还是光秃秃滴呐。期待满眼的绿色。先把春天的气息，揉进烘培的美好味道里来吧。一直想做菠菜卷。于是买一把菠菜来榨汁，做一块绿色的蛋糕卷。成品看着漂亮，口感也特别的好。没有平时吃菠菜的涩味。原因是有糖吧。

01菠菜洗净切碎，感觉这样比较好榨汁吧

02启动榨汁机

03过滤下榨汁里边的泡沫

04鸡蛋黄和蛋清分开来放

05蛋黄、油、10克糖放在一起搅打融合、放菜汁继续搅打

06放过筛的蛋糕粉

07搅打融合成为顺滑的面糊、注意不要有干粉

08蛋清用电动打蛋器搅打，出现大泡放三分之一的糖、继续搅打蛋清粘稠再放糖、出现小纹路最后一次放糖、搅打蛋清提起打蛋器时出现小弯钩就可、不要搅打过度

09把打好的蛋清分为三、四次放到面糊里

10用硅胶刀上下挖着拌、成为融合一色的蛋糊液，切忌转圈拌

11拌好的蛋糊

12烤箱设置上下火、温度150度、时间18分钟

13烤好的蛋糕卷取出、倒扣在网上揭起油纸、放冷的过程中也要用油纸盖上、免得水份蒸发、卷的时候开裂、抹上自己喜欢的果酱或者奶油/卷好的蛋糕卷、保上油纸、或者锡纸定型。吃的时候切开就OK了、简单吧

14软软的蛋糕卷、柚子酱的清香味道

15成品图分享