家中长辈是否患有阿尔茨海默病？患者是否性格改变很大，曾经还差点丢失了？其实患者开始出现异常时就应该带他去检查并治疗的了，作为子女的应该要耐心陪伴阿尔茨海默病患者的治疗康复，还要帮其注意此疾病在饮食上的宜忌，并烹调一些有利于病情好转的食物。以下就是阿尔茨海默病食疗方以及饮食原则和有益食物，患者的家人可以借鉴一下。

　　患者适宜吃的食物

　　1.清淡营养丰富的食物：如桂圆大枣汤、瘦肉、鸡蛋、鱼等，因为此类病人多阴血不足;而对那些形体肥胖者，则宜给予清淡饮食，多食新鲜蔬菜、水果，如芹菜、豆芽、黄瓜、香蕉、桔子等。

　　2.要常吃富含胆碱、维生素B12的食物：如豆制品、蛋类、花生、核桃、鱼类、肉类、燕麦、小米、海带、红腐乳、臭豆腐、大白菜和萝卜等。因为乙酰胆碱有增强记忆力的作用，而乙酰胆碱都是由胆碱合成的。因此，应多吃一些富含胆碱的食物

　　3.多吃腐竹：腐竹具有良好的健脑作用。营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。腐竹的营养价值高。

　　饮食原则

　　对于痴呆患者，强调做到“三定、三高、三低和两戒”，即定时、定量、定质，高蛋白、高不饱和脂肪酸、高维生素，低脂肪、低热量、低盐和戒烟、戒酒。神经细胞活动和记忆需要足够的蛋白质、能量、卵磷脂、胆碱、维生素、钾、钠、磷及微量元素，所以应注意营养要素的补充。

　　痴呆患者食疗方

　　【扁豆米粥】

　　组成：扁豆20克，粳米50克。

　　用法：扁豆洗净，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。

　　功效：补益心脾。

　　主治：属心脾两虚型，思虑过度，面唇色淡，气弱少言，头晕心悸，纳差者。

　　【龙眼肉米粥】

　　组成：龙眼肉30克，粳米50克。

　　用法：龙眼肉洗净，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。

　　功效：补益心脾。

　　主治：属心脾两虚型，思虑过度，食少心悸，头晕、面色不华者。

　　【肥羊肉汤】

　　组成：肥羊肉50克。

　　用法：肥羊肉洗净，切小块，开水浸泡1小时，去浮沫，加葱、姜、黄酒，急火煮开2分钟，改文火煨1小时，分次食用。

　　功效：补益心脾。

　　主治：阿尔茨海默病症，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言者。

　　【天麻】

　　配方：取天麻10克，猪脑1个，粳米250克。

　　1、天麻切成碎末。

　　2、粳米淘洗干净，与天麻碎末和猪脑同时入锅，加水煮粥，以脑熟为度。

　　食用方法：每日晨起服用1次，连服2～7天。可经常服用。

　　预防阿尔茨海默病，就要戒掉吸烟酗酒等不良习惯。老年也应该学习广泛的知识，使大脑适当灵活运用。也要进行适当的运动，保持手脚灵活以及促进脑的活力。而且老年应该有自己的朋友圈，在里面找到自己的生存价值。而作为子女的也应该时常关心陪伴家中的老年，使其保持精神愉快。