排包
- 制作时间：1-2小时
- 用餐人数：1-2人
8728
很棒的方子
食材
| 主料 | ||
高粉 160g |
低粉 40g |
细砂糖 20g |
鸡蛋液 44g |
清水 70g |
蜂蜜 12g |
酵母 2g |
盐 2g |
|
| 辅料 | ||
黄油 30g |
||
步骤
- 01除黄油外所有材料混合，后油法揉至面团完全扩展阶段
- 02放温暖处发酵至二倍大
- 03取出发酵好的面团排气均分成五份滚圆松驰10分钟
- 04分别擀成长椭圆形
- 05沿长边卷起
- 06捏紧收口
- 07依次完成所有面团摆入烤盘
- 08放温暖处发酵至二倍大，刷蛋液，放入已预热好180度的烤箱中烤15分钟即可出炉
- 09出炉后看下组织，超级棒！
整形时收口的头尾要捏紧
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