香辣韭黄炒蛋
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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韭黄具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便的功效。
食材
| 主料 | ||
韭黄 200g |
鸡蛋 3个 |
|
| 辅料 | ||
油 25g |
盐 2g |
生抽 8g |
老干妈辣椒酱 10g |
料酒 3g |
|
步骤
- 01韭黄洗净切段，沥干水份
- 02鸡蛋加料酒打散
- 03热锅放油，油热后，倒入鸡蛋液
- 04炒散捞起
- 05锅里再加点油，放韭黄大火翻炒几下
- 06放鸡蛋翻炒几下
- 07放盐翻炒均匀
- 08放生抽翻炒均匀
- 09放老干妈辣椒酱翻炒均匀
- 10起锅装盘即可
韭黄很容易熟，不用炒太久。
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