科学合理的饮食，可以增加脑血管病人机体的抵抗力，有利于病人早日康复。每天要吃一定量的主食，粗细粮搭配。保证每天至少一杯牛奶，睡前喝牛奶效果最好。每天饮水以白开水为主，饮料中以绿茶最好。食物要多样化，注意荤素搭配，色香味俱佳，使病人保持比较好的食欲，增强患者的抵抗力。要根据病人的年龄和病情合理安排饮食。

　　一、脑血管病患者注意日常饮食原则

　　1、饮食宜清淡。多吃新鲜蔬菜及水产品，如青菜、萝卜、海带、紫菜等，要摄入足够的食物纤维及润肠食物。

　　2、宜少食多餐，禁食肥肉及动物内脏，不可吃刺激性强的葱、辣椒、咖啡等。

　　3、少吃精制糖、蜂蜜、水果糖、糕点等。原则上应以低盐、低脂以及高维生素饮食，并戒烟酒。

　　二、脑血管病重症患者营养饮食调理

　　1、重症或昏迷患者在起病时如有呕吐、消化管出血则应禁食，并从静脉补充营养。

　　2、三天后开始鼻饲，起初以米汤、蔗糖为主，每次不超过250毫升，每天4～5次。在耐受的情况下，可给予混合奶，以增加热能、蛋白质和脂肪，可吃牛奶、米汤、蔗糖、鸡蛋、少量植物油。

　　3、对昏迷时间较长，又有并发症者，应供给高热量、高脂肪的混合奶。鼻饲速度要慢些，防止返流进入气管内。

　　三、脑血管病普通患者营养饮食调理

　　1、宜多进食含蛋白质高的鱼类、家禽、瘦肉等，豆类每天不少于30克。

　　2、应尽量少吃含饱和脂肪酸高的肥肉、动物油脂以及动物的内脏等。

　　3、含碳水化合物食物以谷类为主，要粗细搭配，品种多样化。

　　4、限制食盐的摄入，如使用脱水剂，或是利尿剂，可适当增加摄入量。

　　5、为保证获得足够的维生素，每天应供给新鲜蔬菜。

　　6、进餐应定时定量，少量多餐，每天4～5餐，晚餐应清淡易消化。

　　四、脑血管病患者日常保健注意事项

　　轻松、愉快的情绪，能有效地防止高血压病等原发疾病病情的加剧。

　　1、遇事不可发怒，注意劳逸结合。早晨空腹上街买菜及锻炼时应先吃些点心，以防止低血糖及脑血栓形成的发生。

　　2、天气变化明显，特别是突然变冷会使血管收缩，血压升高，导致病情恶化，应多加衣服保暖。

　　3、戒烟忌酒：吸烟及酗酒，会进一步损害心脏功能，增加血液粘稠度，增高血脂，极易诱发中风。

　　4、大便通畅：平时应保持大便通畅，不宜在大便时怒张，以免腹压增高，脑血流量急骤上升而发生脑溢血。

　　5、体育锻炼：不可整日卧床，卧床久则会使血流减慢而产生缺血性中风，亦不利于中风后机体功能的逐渐恢复。

　　温馨提示：脑血管病人饮食基本原则：三多、两适量、四限制。即多吃含钾、钙的食物，多吃新鲜蔬菜水果，适量补充蛋白质，适量进食海产类食物，限制食物热量，限制脂肪吸收，限制食盐用量，限制刺激性食物。