菠菜杆炒鸡蛋

    发布时间:2016-04-17   来源:中华康网   
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制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人
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北方特有的那种菠菜,长杆。菠菜叶可以伴着吃。菠菜杆我用它炒鸡蛋。看上去很粗的菠菜杆其实很嫩。炒着吃味道不错。
食材
主料

菠菜杆

250g

鸡蛋

2个

胡萝卜

50g

木耳

6g
辅料

适量

3g

大蒜

5g
步骤
01准备菠菜。



02将菠菜掐去叶,留杆备用。
03将菠菜杆清洗干净切寸断。
04将胡萝卜切片。
05泡发的木耳切丝。
06炒锅中加油将鸡蛋炒散。
07另起锅小火爆香蒜末,下入菠菜杆、胡萝卜翻炒。

08下入木耳丝、盐翻炒。
09最后将炒好的鸡蛋放入翻炒均匀即可。
1、这道菜要大火快炒,避免出汤。

2、最好是将菠菜杆先焯一下,去除草酸。
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