香菇山药炖黑鱼汤
发布时间:2016-04-19 来源:
中华康网
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严禁”伊秀美食库“私自转菜谱!
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- 制作时间:30分钟-1小时
- 用餐人数:3-4人
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严禁”伊秀美食库“私自转菜谱!
山药黑鱼汤是以山药、黑鱼为主要食材的一道菜品。黑鱼白嫩鲜美, 富有营养, 加上山药炖汤,味美汤鲜,天然补肺润燥,还具有美容的作用, 能滋养皮肤、毛发的功能。
食材
主料 |
黑鱼 400g |
香菇 80g |
山药 150g |
辅料 |
油 适量 |
盐 适量 |
料酒 适量 |
姜 适量 |
葱 适量 |
胡椒粉 适量 |
枸杞 适量 |
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步骤
- 01准备好食材
- 02黑鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,切大块。
- 03山药去皮,洗净切片,香菇洗净切片,
- 04锅里油热,放入黑鱼块煸炒几分钟,盛出,
- 05取大砂锅,放入黑鱼块,
- 06加8分满清水,放入姜片葱结,料酒,
- 07中火煮开,小火炖至鱼汤浓郁,
- 08放入山药,中火煮开,小火炖15分钟,
- 09放入香菇,中火煮开,小火炖10分钟,
- 10放入枸杞煮开,
- 11加胡椒粉,盐调味,去掉葱结,撒些葱花即可。
1.用砂锅做菜,中火即可,这样砂锅的使用寿命更长。
2.用砂锅炖鱼汤,一般中火煮开,转小火炖至鱼汤浓郁即可。