叶形苜蓿素包子

    发布时间:2016-04-11   来源:中华康网   
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制作时间:1-2小时

用餐人数:6人以上
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苜蓿为多年生草本;主根长,多分枝。茎通常直立,近无毛,高30—100 厘米。复叶有3小叶,小叶倒卵形或倒披针形,长1—2厘米,宽约0.5厘米,顶端圆,中肋稍凸出,上半部叶有锯齿,基部狭楔形;托叶狭披针形,全缘。
苜蓿中所
食材
主料

面粉

1500g

苜蓿

2000g

鸡蛋

4-5个
辅料

25ml

10g

酵母粉

5g

大葱

10g

鸡精

2g
步骤
01水和酵母粉调匀,放面粉和成团,发酵约2小时,成蜂窝状。

02摘来的苜蓿叶子洗净
03苜蓿用开水焯过,放到冷水里过凉。
04捏干水分,剁碎。

05把炒好的鸡蛋和葱末放到苜蓿碎里,放盐,鸡精调味,最后加花生油搅拌均匀。

06把发酵好的面团揉好,揪成小剂子,擀成圆形的皮。

07包上素的苜蓿馅。
08把一边窝上一边。

09顺边捏上,(因为要拍照,只能这样了)。

10成叶子的形状。放一边二次发酵约30分钟。

11蒸锅放冷水,箅子抹油,把包子放上。

12开锅后蒸15--20分钟即可。

13健康营养好吃的叶形苜蓿素包子上桌了。。。。。。

1,蒸包子,面团是一定要发开,包好后要进行二次发酵,包子皮才会很柔软的。

2,试验证明素馅的苜蓿包子也十分好吃。
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