阿胶糕如何保存好

阿胶糕作为一种既能美容，又能补血气的佳品，一直很受广大女性的青睐。而正是由于其药用价值巨大，美容等功效非常好，所以十分名贵。名贵的东西，需要更加妥善地保存，否则出现了什么问题不能吃了，那就让人十分惋惜了。那么阿胶糕如何保存好?下面我们就一起来看看吧。

可把阿胶贮于木箱(盒)内，箱底层放少许右灰或其它吸潮剂，如硅胶，这样防止阿胶困受潮而结饼、起霉花。如是上年末吃完的阿胶，应先用纸包好(约100～200克的小包)。

纸包内应衬一层老油纸，每层胶之间也应垫一张老油纸。如果没有老油纸，可用食品塑料袋代之，以防阿胶与纸粘连。箱内石灰注意不要放得大多。当然，能尽快食用最好，根据用量分次购买。

阿胶糕也可以自己制作，再用以上的方法保存，制作的具体步骤如下：

材料：阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、黄酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。

睡眠不好可再加100克酸枣仁(同时黄酒增加50克，糖尿病人将冰糖换成250克木糖醇)

准备工作

1、准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲，咱屌丝就用不锈钢锅或者砂锅，但是不可以用铝锅或铁锅，切记!

2、黑芝麻先炒熟，核桃仁再微波炉里用大火加热2分半钟。

3、阿胶块、冰糖事先打成粉，如果没有打粉机，可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2天和冰糖一起，放到量好的黄酒中烊化(也就是泡一泡知道完全化开)

4、事先准备好一个大一点的托盘，在盘子里垫一层保鲜膜，再在保鲜膜上刷一层芝麻油，以防止粘住盘子。

开始制作

1、先将黄酒倒在锅中大火加热，沸腾后将阿胶粉，冰糖粉加入搅拌直至挂旗(用锅铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子)

2、倒入枸杞、桂圆、葡萄干继续搅拌均匀

3、倒入红枣搅拌均匀

4、倒入核桃仁搅拌均匀

5、最后倒入黑芝麻搅拌均匀，就可以关火出锅了

6、出锅后倒在事先准备好的盘子里，用锅铲压平整，放凉，凉透后放入冰箱一小时，阿胶糕变硬后，可以切块了。

阿胶糕如何保存好?在上述的文中，对于这个问题已经做出了介绍。而自己制作的阿胶糕，不用担心被掺杂了其它的有害物质，更不必担心是假货的情况。而且通过以上的介绍不难看出，阿胶糕的制作过程也并不复杂，所以不必一次性地制作太多，够吃就可以。