花椒麻椒胡椒的区别图片是什么样子呢

    发布时间:2017-06-21   来源:中华康网   
      手机查看

现在生活中香辛料的种类是有很多的,比如花椒就是比较常见到的其中一种,花椒一般在做菜或者是收油的时候都会放上几颗,会让菜变得非常的香;麻椒的外形和花椒是非常相似的,但是二者的口感却不相同,麻椒吃起来非常的麻,那么究竟花椒麻椒胡椒的区别图片是什么样子的呢?针对这一问题,接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

花椒麻椒胡椒的区别图片

麻椒是一种河北地区的主要食材,而花椒主要是四川的食材,它们的用法都是不一样的。麻椒是用来制作五香粉的,花椒是用来制作花椒盐以及制作重庆火锅底料的,希望你们对这一点可以理解。

麻椒颜色浅,偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色。麻椒的味道比花椒重,特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。花椒油有浓厚的香味,是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用,如花椒面;也能与其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

麻椒和花椒的区别

1、树形上。花椒树形比较松散,枝条较粗壮而长,麻椒树形相对紧簇一些,枝条细弱一些。

2、叶片上区别。花椒叶片较厚,多为7-9片羽状复叶,甚至11-13片,叶柄翅上无羽状,尔麻椒相对较薄,多为3-5片羽状复叶,且叶柄上有羽状翅。

3、果实区别。鲜果实颜色没有大区别,花椒果皮顶端很少有残留的花柱,麻椒几乎全部保留花柱;花椒果皮有气孔无瘤状突起,麻椒瘤状突起特别明显,果皮在光线下有许多亮点。干花椒颜色发红,干麻椒发褐色。

4、口感。花椒香味浓烈,但是麻味稍逊色,麻椒以麻为主,麻时间较久。到了冬季,树木落叶后,麻椒部分枯叶不落地,也有的小树苗依然青翠。

      热门推荐
        猜你喜欢
      换一换
        治肝气不和,胁肋刺痛如击如裂者:青皮八两(酒...
        炎炎夏季,想要一款润嗓缓解疲劳,并且能缓解宿...
        到底中医的“肾虚”和西医的“肾炎”或“肾衰”...
        身体的健康对于一个人来说,不但能保障自己生活...
        根茎短,棕黑色,匍匐丛生;营养茎与孢子囊无区...