柚子皮还有什么作用和食用方法

柚子是一种家喻户晓的水果，吃完柚子总会剩下来的不起眼的柚子皮也有一些特别之处，值得我们去探究，现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效，经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能，柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效，而柚子皮的作用也毫不逊色，那么，到底柚子皮还有什么作用和食用方法呢?

柚子皮的作用：1、柚子皮煮水治小儿肺炎：将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮，块不要太小,否则药效减小,但也不宜过大，水不要太多，像煎中药一样，连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。2、柚子皮煮水治疗冻疮：用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持，可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。

柚子皮的使用方法：1、腌制：把外面的表皮削去，然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中以去掉苦味。一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后，放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。5、炒菜：先将柚子清洗干净，削去外面的青皮，去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分，切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中，加清水浸泡两到三天时间，每天换一次水,以去除苦涩之味。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒爆出香味后，加老抽，倒入清水。水烧开后，倒入挤干水分的柚子皮，加盐，水烧干后煎炒。