紫菜汤怎样做更有营养

当我们用于饮食的材料由天上到地下，再由陆地过渡到海洋，遍及世界各处，如此丰富且多样，但同时，面对如此繁杂的食材，你知道最健康的食用方法吗?让我们来了解一下一道十分普通的家常菜——紫菜汤的做法吧!紫菜属中叶状藻体可食的种群，且营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素，其中蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称，那么，你知道紫菜汤怎样做更有营养吗?

紫菜汤是一道常见的家常菜，它对人体也有很多好处。紫菜汤常用材料有紫菜、虾皮、鸡蛋等等。其中紫菜的碘含量非常丰富，此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富。紫菜汤的做法其实很简单。

如虾米紫菜汤，将切好的紫菜放入碗里，再放入虾米和葱花，味精、醋、酱油和香油等。然后冲入开水。还可做紫菜鸡蛋汤。将切好的紫菜，葱花，打好的蛋液备用。稍加加热的锅里放入油，然后放入葱花爆炒一会儿或放入水，烧开后放入虾米、紫菜和蛋液。搅拌均匀后，放入醋、酱油、味精或者盐等。

虽然紫菜益处多多，但是万物相生相克。要注意紫菜与柿子不能同吃，以为这样会不利于消化，同时也会影响钙的吸收。紫菜与菜花也不能同食，也会影响钙的吸收。紫菜也不宜多食，且消化功能不好、素体脾虚者少食，腹痛便溏者，乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者，脾胃虚寒者忌食。不过，紫菜与豆腐、虾皮、蜂蜜、鸡蛋、决明子、车前子、海带、猪肉等一起食用都易于健康。