柚子富含多种营养物质,而且还有很高的食疗效益。柚子的品种很多,包括强德勒红心柚、 沙田柚、文旦柚、琯溪蜜柚、暹罗柚、江坝柚和坪山柚等,其中文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚被称为我国四大名柚 。
文旦柚是我国福建省莆田出产的柚子名品,果大质优、清香肉嫩、甜酸可口、籽少,营养价值高,药用功效好,是药膳两宜的名贵佳果。
坪山柚原产自福建省华安县,栽培历史达六百多年,曾被列为朝廷贡品,果倒卵形、质优肉脆、味甜少酸、果大汁多、产丰耐贮运。坪山柚一般出产于9月上中旬,是较为早熟的柚子品种。其贮藏的时间也是比较长的,可到春节,不改风味。
沙田柚主要产自广东和广西,是种植面积最广的柚子品种。沙田柚呈梨形或葫芦形,肉脆鲜嫩,味甜汁少。一般产于10月下旬,是中熟的柚子品种。虽然沙田柚汁少,产量比较不稳定,但是其维生素C的含量是柚子中的佼佼者。
琯溪蜜柚源起福建,果大皮薄、无核汁多、酸甜适中,可谓柚中之冠,一般产于10月下旬。琯溪蜜柚耐贮,可存放至来年1月到2月。