白扁豆的做法有什么呢

白扁豆是非常好吃的豆子类蔬菜，在市场上也是非常容易就可以买到，而且也非常容易制作成美味的菜肴，所以可以尝试着给家人做一道白扁豆的佳肴，白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用，白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效，扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国，秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干，种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜，气微，味淡，嚼之有豆腥味，那么，白扁豆的做法有什么呢?

焖烧白扁豆

主料：白扁豆500g，辅料：油适量，盐适量，洋葱适量，红椒适量。步骤：肉质的白扁豆去筋后洗净，洋葱切片，热油锅爆香红椒圈，放入洋葱片放少许盐爆香，放入扁豆煎炒均匀放盐，不断翻动煎炒均匀出水分时盖上盖子小火焖烧，四五分钟后打开盖子翻一下看着生脆，淋上香油出锅。

扁豆炖肉

主料：小番茄200g，里脊肉380g，白扁豆600g，辅料：油适量，盐适量，花椒适量，葱花适量，老抽适量，姜丝适量。步骤：热油锅爆香花椒葱花，放入肉丝炒匀，当肉丝七成熟时放入扁豆丝，并加入一碗水，炖到扁豆丝变软，肉熟啦的时候放盐调味，最后放上番茄片炒匀即可。

茄汁白扁豆

主料：扁豆250g，辅料：油适量，绵白糖适量，番茄酱适量。步骤：准备的材料。白扁豆洗净放入高压锅中压熟后捞出沥水。锅中少许油，放入番茄酱小火煸炒。加入白糖翻炒几下至番茄酱出沙。放入压熟好的白扁豆。翻炒均匀即可。