中药枸杞子的作用与功效及食用方法

    发布时间:2015-12-23   来源:中华康网   
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【中药枸杞子的食疗价值】:

茄科灌木植物枸杞、宁夏枸杞的果实。简称枸杞,又称甘枸杞。枸杞,中国大部分地区均有分布;宁夏枸杞,分布于甘肃、宁夏、新疆、内蒙古、青海等地。夏、秋季果实成熟时采收。洗净鲜用,或干燥备用。

【中药枸杞子的性能】:味甘,性平。能补肝肾,益精血,明目。

【中药枸杞子的用途】:用于肝肾虚损,精血不足,腰膝酸软,头昏耳鸣,遗精,不孕;肾虚精亏,消渴口干,尿频舌红;精血不能上济于目,眼目昏花,视力减退。

【中药枸杞子的用法】:生食,煎汤,熬膏,浸酒,或入丸散。

【中药枸杞子的附方】:

1、杞圆膏:枸杞子、龙眼肉各等分。加水,用小火多次煎熬至枸杞子、龙眼肉无味,去渣继续煎熬成膏。每次1~2匙,沸水冲服。

源于《摄生秘剖》。本方用枸杞子补肾、益精血,龙眼肉养血安神、益智。用于肝肾不足,血不养心,腰膝酸软,头昏耳鸣,心悸健忘等症。

2、杞精膏:枸杞子、黄精各等分。加水,以小火多次煎熬,去渣浓缩后,加蜂蜜适量混匀,煎沸,待冷备用。每次1~2匙,沸水冲服。

源于《遵生八笺》(保镇丹田二精丸方)。枸杞子、黄精均为古代用以延年抗老的常用药物,配伍应用,有较好的补肝肾、益精血作用。原方谓:“常服助力、固精;补镇丹田,活血驻颜,……”故早衰、肝肾精血不足、腰酸体倦、耳鸣头晕、健忘、容颜衰减等均可服用。

3、杞味茶:枸杞子、五味子各等份。研为粗末。每次9~15g,沸水浸泡,代茶饮。

源于《摄生八妙方》。本方用枸杞子补益阴精,五味子益气生津、敛汗。用于气阴不足的人,不能适应夏季的炎热气候,常于夏季发病,眩晕体倦,两脚酸软,心烦自汗,饮食减少,脉浮乏力。

【中药枸杞子的食用方法】:

砂锅枸杞乌鸡:

口味:咸鲜味

工艺:砂锅

砂锅枸杞乌鸡的制作材料:

主料:乌骨鸡1000克

辅料:枸杞子5克

调料:盐5克,味精3克,胡椒粉3克,大葱20克,姜10克

砂锅枸杞乌鸡做法:

1.将宰杀去毛洗净的乌鸡剁去头、颈、脊骨、爪,其余的剁成块,放入清水中泡出血污(水留用)。

2.煮锅置于火上注入清水,把鸡块放入锅内,待将沸时,打去浮沫,捞出鸡块,冲洗干净,锅中再倒入泡鸡的血水,快要沸时改用小火,打去浮沫,制成鸡汤。

3.将鸡块放入砂锅中,倒入鸡清汤,加葱、姜,旺火烧开,打去浮沫,用小火长时间炖制,至鸡酥烂时,下精盐、胡椒面和枸杞,再炖20分钟,使其充分入味,拣去葱、姜,下入味精,盛入汤盘即可。

菜系及功效:气血双补食谱乌发食谱滋阴食谱产后调理食谱,此汤菜具有补肾养阴退热的作用。适用于治疗肾阴虚型咳喘。

党参枸杞红枣汤:

原料:红枣12克、白糖适量(或盐,据个人口味调整),党参20克、枸杞12克

党参枸杞红枣汤的做法:

1、将党参洗净切成段备用。

2、再将红枣、枸杞放入清水中浸泡5分钟后再捞出备用。

3、将所有材料放入砂锅中,然后放入适量清水,一起煮沸。

4、煮沸后再用文火再煲10分钟左右。

5、将党参挑出,喝汤吃枸杞、红枣。

功效:滋肾固精,可治疗阳痿、早泄、滑精等不禁之症,对于休虚滑脱等症状疗效显著。党参可以补中益气、和脾胃,补血,降压,对于各种原因以引起的衰弱症、缺铁性贫血、营养不良性贫血等症有显著疗效。此外,党参还可以用于肾炎,可减轻尿蛋白排出。

羊肉枸杞汤:

口味:咸鲜味

工艺:煮

羊肉枸杞汤的制作材料:

主料:羊肉(瘦)1000克

辅料:枸杞子20克

调料:姜12克,黄酒5克,大葱4克,大蒜(白皮)4克,味精2克,盐3克,花生油15克

羊肉枸杞汤做法:

羊肉去筋膜,洗净切块,生姜切片。待锅中油烧热,倒进羊肉、料酒、生姜、大蒜等煸炒,炒透后,同放沙锅中,加清水适量,放入枸杞子等,用大火烧沸,再改用小火煨炖,至熟烂后,加入料酒、生姜、葱(切段)、大蒜、味精、食盐和匀即可。

用法:佐餐服食,也可单独食用。

菜系及功效:药膳偏方阳痿早泄食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱,阳壮腰,补肾强筋。适用于肾阳不足所致腰膝酸软、筋骨无力等症。

【中药枸杞子的中药附方】:

①治肝肾不足,生花歧视,或干涩眼痛:熟地黄、山萸肉、茯苓、山药、丹皮、泽泻、枸杞子、菊花。炼蜜为丸。(《医级》杞菊地黄丸)

②治劳伤虚损:枸杞子三升,干地黄(切)一升,天门冬一升。上三物,细捣,曝令干,以绢罗之,蜜和作丸,大如弹丸,日二。(《古今录验方》枸杞丸)

③治肾经虚损眼目昏花,或云翳遮睛:甘州枸杞子一斤。好酒润透,分作四分,四两用蜀椒一两炒,四两用小茴香一两炒,四两用脂麻一两炒,四两用川楝肉炒,拣出枸杞,加熟地黄、白术、白茯苓各一两,为末,炼蜜丸,日服。(《瑞竹堂经验方》四神丸)

④补虚,长肌肉,益颜色,肥健人:枸杞子二升。清酒二升,搦碎,更添酒浸七日,漉去滓,任情饮之。(《延年方》拘杞子酒)

⑤治虚劳,下焦虚伤,微渴,小便数:枸杞子一两,黄芪一两半(锉),人参一两(去芦头),桂心三分,当归一两,白芍药一两。捣筛为散。每服三钱,以水一中盏,入生姜半分,枣三枚,饧半分,煎至六分,去滓,食前温服。(《圣惠方》枸杞子散)

⑥安神养血,滋阴壮阳,益智,强筋骨,泽肌肤,驻颜色:枸杞子(去蒂)五升,圆眼肉五斤。上二味为一处,用新汲长流水五十斤,以砂锅桑柴火慢慢熬之,渐渐加水煮至杞圆无味,方去渣,再慢火熬成膏,取起,磁罐收贮。不拘时频服二、三匙。(《摄生秘剖》杞圆膏)

⑦治肝虚或当风眼泪:枸杞二升。捣破,纳绢袋中。置罐中,以酒一斗浸干,密封勿泄气,三七日。每日饮之,醒醒勿醉。(《圣惠方》)

⑧治目赤生翳:枸杞子捣汁,日点三、五次。(《肘后方》)

⑨治注夏虚病:枸杞子、五味子。研细,滚水泡封三日,代茶饮。(《摄生众妙方》)

【枸杞子的功效】:补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。

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