影响葱头价格的原因

    正月十五结束，也就意味着新即将结束，新年结束后，冬天即将过去，我们迎来了暖萌的春天，春天来了，万物苏醒，花开了，草青了，农民伯伯也要准备新一年的种植了，蔬菜瓜果都要开始种植了，这也意味着蔬菜会降价了吧，葱头使我们家常炒菜，配菜，凉菜不可缺失的一种食物，但是价格有时会或高或低，影响葱头价格的原因也会有很多.

葱头是一种很普通的廉价家常菜，其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食，原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应，葱头供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头），在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高，洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A，这两种特殊营养物质，令葱头具有了很多其他食物不可替代的健康功效.
葱头的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素，硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性，而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长，一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%，洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用，洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用.
洋葱在我国的种植范围比较广泛，由南向北均有栽培，不过，今年的洋葱市场行情并不是很好，价格连连下滑，为何洋葱价格一路下滑，据了解，洋葱价格之所以一路下滑，主要还是受市场供应大于需求所致，而且近期甘肃、内蒙古等地区洋葱开始产新，两地种植面积较去年扩增15%-20%左右，后期洋葱价格更是堪忧，去年，红皮洋葱价格较高，今年甘肃地区红皮洋葱种植面积比往年增加较多，酒泉和嘉峪关地区红皮洋葱种植面积占比达45%左右，武威和金昌地区占比更是达到65%左右，不仅如此，由于市场上洋葱供应十分充足，储存商面临的压力也越来越大.
此外，出口量的下降也制约了洋葱价格的走高，我国的洋葱多出口东南亚国家，其中马来西亚及印度尼西亚往年都是以进口我国的红皮洋葱为主，不过，由于今年印度的洋葱丰产，使其国内供应过剩，洋葱价格低位优势明显，致使东南亚国家转向进口印度洋葱，洋葱市场供大于求的局面，短时间内难以改变，业内人士多不看好后市的洋葱市场，且随着甘肃、内蒙古地区洋葱的上市以及8月中旬黑龙江地区洋葱的采挖开始，预计洋葱的价格仍以下行为主，因此，农户手中的洋葱，还是需要谨慎卖出.
所以说，影响葱头的价格是多方面的.