黑松露巧克力的做法是什么呢

    发布时间:2017-07-25   来源:中华康网   
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巧克力这种食物很多朋友都喜欢吃,尤其是一些女性朋友,巧克力的种类是很多的,比较常见的就是黑巧克力,人们经常说减肥的朋友吃黑巧克力是不会发胖的,不知道大家有没有听说过黑松露巧克力,听这个名字就觉得这种巧克力应该非常的好吃,那么黑松露巧克力的做法是什么呢?针对这一问题,接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

黑松露巧克力的做法

法国盛产黑松露,所以法国人有很深的黑松露情结。每年一到黑松露季,高级法国餐厅要是没有黑松露的菜品绝对是要受批评的。19世纪是黑松露的极盛期,当时所有正式餐宴上至少都要有一道以黑松露为主的菜。当时法国西南部的佩里戈尔(Perigord)是其最主要的产区,所以佩里戈尔黑松露成了黑松露的代名词。但是因为环境的改变,黑松露的产量随即迅速减少,第二次世界大战后就仅剩3万千克,最低时全国只产不到2万千克。

黑松露巧克力的做法

1、奶油和巧克力比例1:2,放火上加热至融化,中间要不断搅拌,然后冷藏至略微凝固可成型。

2、隔水加热70%的纯度巧克力。

3、冷却好的巧克力搓成球在融化的巧克力里面沾一沾。

4、然后放到可可粉里面滚一滚摇一摇。

5、然后打扫干净就好了,纯度比较高的巧克力加了酒会更苦,外面也可以滚杏仁粉什么的。

6、然后就包装一下呗。

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