鲜黑松露有什么功效

松露是日本电影里面经常会出现的东西，而且越是高级的黑松露价格就越贵，而且非常的稀少，那么大家有没有了解过松露到底是什么东西，其实它是一种菌类，而且做成食材的话，非常的美味，同时对人体也有比较多的好处，所以受到了大家的追捧，那么究竟鲜黑松露有什么功效呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

鲜黑松露有什么功效

黑松露，也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容，有人形容像蕈菇、蒜头、腐叶、湿地、发酵的玉米、腌泡菜、蜂蜜、瓦斯、湿稻草、干酪、肉桂、麋香，还有像经年未洗的床单，甚至还有人形容其气味像精液，就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。

人类食用黑松露已有2000多年的历史，其中以法国、意大利、西班牙最为盛行。在欧洲鲜食黑松露时，先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上，据说味道很棒。法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋，将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。作为名菜， 用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。

黑松露没有什么搭配禁忌。黑松露是一种很好的健康食物。