生花生米养胃吗

文献上，对于花生养胃的原理多来自中医，中医认为花生有“悦脾和胃、滋养调气"的作用。不过，一项对食用生花生治疗慢性胃病临床追踪观察结果是：民间偏方“食用生花生治疗慢性胃病”不可靠，即生花生并不能够治疗慢性胃病(如缓解饱胀、恶心、呕吐、腹泻、软便、食欲不振、上腹隐痛等症状)，仅对返酸和嗳气症状患者症状有较明显的好转或消失。

反酸与嗳气是胃黏膜分泌过多胃酸所致，吃花生所以对之有效大体原理为：

1、花生中含有大量的蛋白质和脂肪，适量蛋白质具有中和胃酸的作用，而适量的脂肪则可以刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素，抑制胃酸分泌。

2、花生是富含磷脂的食物，而磷脂主要作用于泌酸黏膜上的黏液，起到乳化和润滑作用，对胃黏膜有一定的保护作用。

3、另外，花生或者那些水分少的食物比较适合胃液较稀、分泌量较大的人，如果这些人喝汤水，会感到稀释了胃液而容易反酸和嗳气。而那些胃液粘稠、分泌量少的人才会更喜欢喝汤水。

所以，花生虽然不能治胃病，但还是可以帮助那些胃酸分泌量大的人来缓解反酸和嗳气的。

在饮食中，可以达到类似花生养胃作用(主要指抑制反酸和嗳气方面)的食物有：碱性饼干、烤馒头片烤面包片(中和胃酸、水分少)、水煮黄豆、鸡蛋黄(蛋白质脂肪磷脂含量高)、蛋黄(蛋白脂肪磷脂含量高)等食物。另外，胃酸多的人，要避免食用甜食、红薯、酒及辛辣食物等食物，以免刺激分泌更多胃酸。

需要提醒的是，用来养胃的花生，每天吃一小把(20-30颗)就行了，同时注意减掉其它坚果或适量油脂的量。最好生吃或者水煮，避免油炸，油炸食物会给原本脆弱的肠胃带来负担。