青果的食用方法

青果炖猪肚子

主料：猪肚500克、橄榄(20克、盐2克。

做法：洗净猪肚，先用开水烫一下，再和青果一起加适量清水炖至猪肚熟烂即可。食用时加少许的食盐调味，以渴汤为主。

食谱营养

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

橄榄：橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。我国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络功效。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。

青果柠檬汁

材料：青果300g、柠檬汁、白糖各适量。

制法：青果洗净，切成薄片;净锅内放清水、白糖、柠檬汁、青果片，烧沸，起锅即成。

功效：生津止渴，清热解毒，清凉除烦。

青果利咽酒

配方：青果250克、青果2.5克，黄酒4000毫升。

制法：将青果洗净晾干，拍破后放入酒坛，加入黄酒，再放入青黛，搅拌均匀，加盖封口。每隔5日搅拌一次，浸泡15天后，过滤去渣，即可饮用。

功效：清热解毒，清咽利喉。用于咽喉炎，咽喉干痛，烦渴等。

服法：每天1--2次，每次20--30毫升。

青果梨羹

材料：青果250g、梨块300g、白糖、水豆粉各适量。

制法：梨块切成指甲片;青果洗净，削去皮，切成指甲片;净锅内放清水、白糖烧沸，放梨片、青果片、水豆粉，收汁成羹汤浓度，起锅即成。

功效：生津止渴，润燥化痰，清热解毒。

青果百合酒

配方：西青果45克、百合45克、米酒2斤。

制法：将青果、百合加工成粗末。用布袋盛，浸泡于酒中，经常摇动，2周后去药袋，过滤，即可服用。

服法：每日3次，每次30--50毫升。

功效：清虚热，利咽喉。适用于咽喉肿痛，口渴烦热。

青果玉竹百合汤

材料：青果230g、干百合15g、玉竹9g、白糖适量。

制法：青果洗净，削去皮，切成指甲片;净锅内放清水、干百合、玉竹，炖至熟烂，拣去玉竹，加入白糖、青果片，烧沸，起锅即成。

功效：清热解毒，生津止渴，滋阴润肺，利咽止咳。

石斛青果饮

材料：石斛10g，干青果(捣碎)5个、焦山楂10g、炒二芽各10g。

做法：将方中各味放入沙罐，加清水适量，煎煮1小时，滤渣取汁，倒入杯中备用。

用法：建议每日1剂，频饮代茶，可常饮。

功效：此饮滋阴生津，清润肺胃，解毒利咽，消食开胃。用于儿童及胖用者日常保健为佳，且能预防流行性感冒，亦适用于肺胃阴伤，燥热内生所致的咽痒咽痛，燥裂不舒，口渴引饮，干咳少痰，食欲不振，胃中嘈杂，干呕恶心，大全燥结等症，今可用于急慢性咽喉炎、急性支气管炎见干咳者，小儿厌食症，肺结核，单纯性肥胖症等病。

青果拌麒麟菜

材料：青果200g、干麒麟菜25g、葱丝10g、香油、白糖、醋、川盐、味精各适量。

制法：干麒麟菜洗净，用开水泡数小时，捞起，切成丝;青果洗净，削去皮，切成丝，盛入盘中，加入麒麟菜丝、川盐、白糖、醋、味精、香油，拌匀即成。

功效：清热化痰、解毒、开胃。

青果甘草茶

材料：青果10克，绿茶5克，甘草2克。

制法：

1、将青果敲碎。

2、将青果、绿茶、甘草同放入带滤网的玻璃茶壶内。

3、用沸水冲泡，随冲随饮。

功效：清热、解渴、化痰。

青果大枣茶

材料：青果3枚、大枣6枚。

做法：将青果打坏后与大枣一同放人杯中，开水冲泡。

用法：代茶饮用。

功效：活血止痛生津。

主治：气滞血瘀型腰肌劳损，腰部疼痛，皮肤青紫，疼痛固定不移者。

来源：民间验方。