你知道豆腐和莲藕能同吃吗

很多保护自己身体的人都知道食物之间相互不匹的关系，病从口入，如果能在吃的方面多加注意，对自己的身体喝健康也是很好的，在民间有处暑前后吃藕的习惯，而藕脆脆的甜甜的口感也受到很多人的喜爱，很多人了解藕的简单家常吃法，或者也可以在美食书上学会美味的藕类食谱，那么豆腐和莲藕能同吃吗，你知道吗?下面就来给大家详细介绍一下。

莲藕别名：连菜、菡萏、芙蕖、莲藕、玉节、玉玲珑、玉臂龙。禁忌人群：产妇不宜过早食用。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人。大豆与莲藕食物相克。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。猪肝与莲藕食物相克。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

豆腐和莲藕能同吃，具体步骤：1：你先把藕切片，过下清水，放入锅里加水煮熟捞出待用。 2：其次是把豆腐切成2块，再切成三角形(即1块豆腐切成4个三角形)，放落锅中炸至金黄色捞起。3：最后呢，往油锅里下点油把姜爆香、后加水、红糖少许、生抽1大匙，老抽半大匙、精盐少许调味把先前煮好的藕片和豆腐放入锅内。把水煮成汁，加入一些葱花，就可以出锅了。

吃藕的好处：莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。