铁棍山药的吃法是什么呢

    发布时间:2017-05-26   来源:中华康网   
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山药这种食物大家应该都吃过,山药的种类是有很多的,铁棍山药就是其中常见的一种,也是口感相对较好的一种,人们一般会使用铁棍山药来穿成糖葫芦串,不仅吃起来美味,对于人体的好处也有很多;那么到底这种铁棍山药的吃法是什么呢?相信吃货朋友们都比较的好奇,针对这一问题,接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

铁棍山药的吃法

铁棍山药怎么吃

原料:

铁棍山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。

做法:

1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒

2.手上带一次性手套,小心削掉山药的表皮

3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒

4.山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液

5.水烧开,倒入各种配料粒氽烫2分钟左右

6.捞起重新置于流水下,冲洗一遍

7.热锅温油爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟,加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味

8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。

小贴士:

1.铁棍山药汁容易引起部分人的皮肤过敏,所以削皮的时候最好戴上手套。

2.万一沾到少许铁棍山药汁,立即反复冲洗干净,如果已经发痒,可在洗净之后擦少许白花油,过段时间痒感自会消失

3.多次的冲洗,可以冲洗掉铁棍山药大部分的黏液,使之口感更爽脆,

4.氽烫过的五彩粒已经呈半熟状态,所以烹炒时间不易过长,以免失去爽脆之口感

5.最后的勾芡步骤注意不要太浓,淡淡的芡汁即可,也可省略。

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