清汤炖羊脑的做法是什么呢

    发布时间:2017-05-26   来源:中华康网   
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可能在大家的心理都有这样的想法,那就是吃哪儿补哪儿,很多人都比较喜欢吃动物的脑髓认为这有补脑的作用,虽然大部分动物脑髓没有补脑的作用,但是对人体的好处也是非常多的;冬季人们都比较喜欢吃羊肉,其实羊肉的脑子也是可以吃的,清汤炖羊脑的味道就非常不错,那么到底清汤炖羊脑的做法是什么呢?下面我们来了解一下吧。

清汤炖羊脑的做法

羊脑味甘、性温,可以补虚健脑、润肤,并且对体虚头昏、皮肤皲裂、筋伤骨折有着很好的治疗,并且羊脑的做法也是很多的,羊脑搭配不同的蔬菜等,可以很好的将羊脑的营养很好的表现出来。

羊脑的做法--清汤炖羊脑

羊肉汤1碗、羊脑1个、枸杞适量、盐2g、胡椒粉2g、青菜适量。

1、将青菜等清洗干净。

2、用网漏盛着羊脑,放入开水中,小火焯水,去掉浮沫杂质。

下锅处理

1、煮好的羊肉汤,撇掉上面的油,倒入清汤一碗放入炒锅里。

2、加入适量的盐和胡椒粉调味,放入适量的枸杞煮2分钟。

3、放入焯好的羊脑,再加一点青菜煮开即可。

羊脑的做法--辣味羊脑牛骨髓

煮熟的羊脑和牛骨髓、线辣椒、朝天椒、熟黄豆、葱姜、料酒、酱油、盐。

小贴士

羊脑焯水时一直要用网漏盛着,不要丢入水里,以免弄烂。

羊脑的做法--辣味羊脑牛骨髓

煮熟的羊脑和牛骨髓、线辣椒、朝天椒、熟黄豆、葱姜、料酒、酱油、盐。

食材处理

线辣椒和朝天椒清洗干净,切小段,葱姜切末。

下锅处理

1、炒锅中加入适量的油,葱姜爆香,放入料酒酱油盐少许水。

2、放入熟黄豆煮开,再放入熟羊脑和牛骨髓,盖锅盖一起烧煮。

3、一直煮到收干汤汁,放入辣椒段,翻炒均匀即可。

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