你了解蛤蟆油怎么吃好吗?

都说人不可貌相，我们很多使用的中药材也是如此，往往阴暗的角落里不起眼的东西，都是我们非常有益的宝贝，蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油，特指中国林蛙长白山亚种的输卵管，所以药名称为蛤蟆油，明清时期医学专家推崇的、驰名中外的蛤蟆油，现今被《中国药典》收载的蛤蟆油药材，因而，由于历史因素延续，目前中国南方、港澳台地区及东南亚一些国家的华人，亦习惯上将蛤蟆油药材俗称为雪哈，那么，你了解蛤蟆油怎么吃好吗?

人参蛤蟆油，将人参水煎，过滤出水煎液，冷却后用来浸泡蛤蟆油。泡开之哈士蟆油加适量糖，放入锅内蒸熟，冷却后服用。人参蛤蟆油具有人参和蛤蟆油双重营养保健作用，是比较好的哈士蟆油食用方法。

蛤蟆油米粥小米、大米及其他米类做成米粥，在粥熟之后加入泡开之蛤蟆油，煮10分钟，即成蛤蟆油粥。蛤蟆油粥能增加粥饭的营养，又能改变蛤蟆油的适口性。蛤蟆油筋饼泡开蛤蟆油，用纱布包紧挤压过滤，使蛤蟆油变成细碎胶冻块，加入面粉揉均匀，制成筋饼营养好，松软可口。蛤蟆油面条用泡开并挤压过滤的蛤蟆油和面，压成面条，韧性大，耐水煮，食用滑润可口，别有风味。

蛤蟆油水饺，用泡开并经挤压过滤的蛤蟆油和面，包成水饺，韧性大，耐水煮，吃起来有韧性，又滑润可口。哈士蟆油凉菜泡开蛤蟆油，经蒸熟后加入各种凉菜中，别有风味。拔丝哈士蟆油泡开蛤蟆油，用蛋清、淀粉挂糊，油炸，挂糖浆，做成风味独特、里软外脆的拔丝蛤蟆油。哈士蟆油冰淇淋将蛤蟆油泡开，经纱布挤压过滤，除去杂质，使之变成细小胶冻状颗粒，再加入牛奶、蛋黄、糖、淀粉糊等搅拌均匀，倒入冷冻器中，放入冰箱中进行冷冻，即制成营养丰富的蛤蟆油冰淇淋。