沙姜南姜良姜生姜区别都有哪些

    发布时间:2017-05-18   来源:中华康网   
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一种食材可能有很多的种类,比如姜这种食材,那么到底沙姜南姜良姜生姜区别都有哪些呢?看到这么多姜的名字大家更加糊涂了,因为我们最熟悉的只有生姜,不能否认生姜这种东西对于我们人体是非常不错的,而且发汗的效果比较好;接下来我们就一起来通过下文了解一下这些姜的区别吧。

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沙姜为一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田,含碳质多,松软疏水,宜于沙姜生长。 多为圆形或近圆形的横切片,直径1~2cm,厚0.3~0.5cm.外皮浅褐色或黄褐色,皱缩,有的有根痕或残存须根;切面类白色,粉性,常鼓凸。质脆,易折断。气香特异,味辛辣。功能主治行气温中,消食,止痛。用于胸膈胀满,脘腹冷痛,饮食不消。

高良姜(Galangal,学名Alpinia officinarum),又名南姜、蜜姜,姜科植物,主要产于广东、广西,野生于荒坡灌丛或疏林中,或栽培。高良姜味辛,性热,具有温胃止呕,散寒止痛的作用。姜味辛,性温。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎,具有解表散寒,温中止呕,温肺止咳的作用。高良姜呈圆柱形,多弯曲,有分枝,长5~225px,直径1~37.5px。表面棕红色至暗褐色,有细密的纵皱纹和灰棕色的波状环节,节间长0.2~25px,一面有圆形的根痕。质坚韧,不易折断,断面灰棕色或红棕色,纤维性,中柱约占1/3。气香,味辛辣。

生姜为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。医生表明,生姜虽然有温补的功效,但是味辛辣,会刺激胃黏膜,不建议直接使用,可以和红糖一起熬水服,到但是不能久服,以免引起体内上火。其实,生姜的食用方法有很多种,我们可以将生姜榨成汁来喝,有化痰止咳的功效。我们也可以直接食用生姜的外皮,可以帮助我们利尿消肿。除此之外,我们还可以将生姜直接放在火上烘烤,这样吃可以帮助我们调理肠胃。

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