余甘子的吃法和禁忌

秋天是衰变的开始，也是收获的季节，各种瓜果蔬菜到了秋天便完全成熟，比如我们熟知的柚子，柚子鲜甜多汁，肉质有弹性，秋天多吃柚子对缓解秋燥有很好的作用，有一种水果余甘子也在这个季节成熟，它出产于南方地区，因此北方地区的人们对余甘子可能不大熟悉，那么今天就来为大家介绍余甘子，说说余甘子的吃法和禁忌。

余甘子简介

甘子：大戟科，叶下珠属木本植物。又名余甘树、油甘子、庵摩勒、橄榄、滇橄榄、园酸角、油柑、望果、牛甘子、久如拉(藏语)、麻项邦(傣语)等名。余甘子在304年晋代就始载于《南方草木状》，原译名称庵摩勒，为常用清热解毒药，果实富含丰富的丙种维生素，供食用，可生津止渴，润肺化痰，治咳嗽、喉痛，解河豚鱼中毒等。初食味酸涩，良久乃甘，故名“余甘子”。树根和叶供药用，能解热清毒，治皮炎、湿疹、风湿痛等。

余甘子的功效

【性味】 果：甘、微涩、凉。

【归经】 脾;胃经

【功能主治】 果：感冒发热，咽喉痛，咳嗽，口干烦渴，牙痛，维生素丙缺乏症。

1、《唐本草》：主风虚热气。

2、《本草拾遗》：主补益，强气力。取子压取汁和油涂头生发，去风痒，初涂发脱，后生如漆。

3、《海药本草》：主上气咳嗽。

4、《南宁市药物志》：清凉解毒，治喉痹。

5、 广州部队《常用中草药手册》：润肺化痰，生津止渴。

余甘子的吃法

一、新鲜食用，或者蘸点焦盐、辣椒粉，直接食用，酸涩回甜，消食化积，开胃解腥。

二、去核单取果肉，放在木臼里舂成果泥，依个人口味差异，加入不同的调料食用，别具风味。

三、放入土制陶罐里，以盐水浸泡，并加入小米辣、生姜、肉桂等调料，几天之后就可食用，随取随吃，可从年头吃至年尾。

四、用余甘子果实浸泡在玉米酒或糯谷酒中，数天后饮用，此酒具有消炎、解毒之功效。

五、将余甘子捣碎，加入甘草，制成夏季最开胃的甘草余甘子。

余甘子的禁忌

1、脾胃虚寒腹泻者慎食;孕妇忌食。

2、不宜与辛辣、鱼类食物同食。