甜杏仁与苦杏仁鉴定的办法是什么

    发布时间:2017-08-15   来源:中华康网   
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在生活中大家应该都吃过杏仁吧,杏仁的味道是非常好吃的,但是偶尔也会出现一个苦的不行的杏仁,一般我们常说苦杏仁吃多了会死人的,比如在甄嬛传里面,郦妃娘娘就是吃苦杏仁之后死的,所以大家都对苦杏仁有所抵触,那么到底这甜杏仁与苦杏仁鉴定的办法是什么呢?针对这一问题,接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

甜杏仁与苦杏仁鉴定

杏仁是常见的一种保健食品,可以分为苦杏仁和甜杏仁两种,它们都有一定的药用价值,对人体健康有益,但是食用过量也会对人体产生危害。苦杏仁的毒性一般比甜杏仁大。大家可以从下面几点来区别苦杏仁和甜杏仁。苦杏仁味苦、辛,性微温。有小毒。归肺、大肠经。具有止咳平喘,润肠通便的工效。主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等,特别多用于治疗外感咳嗽。

甜杏仁又名南杏仁,味道微甜、细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。从这一点看来,苦杏仁的药用价值比甜杏仁多一些,如果大家只是想把杏仁当零食吃或者点缀菜肴,当然要选甜杏仁了。

苦杏仁中含有苦杏仁苷,可分解为苯甲醛和氢氰酸,是止咳的主要成分,也是主要的毒性成分,还含有多种挥发油、多种蛋白质、氨基酸和脂肪。在使用苦杏仁的过程中,应防止酸性物质,由于在酸性条件下,苦杏仁甙加速水解成氢氰酸,增加中毒的危急,所以苦杏仁要避免与酸性药物同时服用。

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