马蹄糕的做法大全

    发布时间:2016-03-24   来源:中华康网   
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糕点是很多人喜爱吃的,这样的食物味道独特,而且糕点不同,在口感上也是有着一些区别,因此在对糕点选择的时候,也是可以根据自己的喜爱进行,马蹄糕是很多人最爱,这样的糕点制作精致,吃的时候也是入口即化,所以对它选择,也是不错之选,那马蹄糕的做法大全中,对它的制作方法都是有着一些介绍。

很多人对马蹄糕的做法大全中,这类糕点的制作方法并不是很了解,因此在选择它的时候,也是对它的制作方式进行很好认识,使得制作的时候,知道如何进行。

马蹄糕的做法大全:


方法一

材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g。

步骤:

1.制浆粉:将籼米、糯米掏洗干净,用清水浸泡1天,再磨成米浆,装入布袋,榨干水分即成。

2.制糕坯:先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟,然后倒在案板上,趁热与红糖、白糖搓揉均匀,制成直径约7厘米的半圆形长条,再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。

3.煎制:平锅置小火上,先刷上一层熟菜油,再把糕坯放入锅内煎制,至两面都煎成焦黄色即成。


方法二

1.马蹄粉加水搅拌至没有粉粒,制成生粉浆.

2.马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀.

3.砂糖炒至金黄色加水,加水.煮至溶化,制成糖水.

4.把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆.

5.在蒸的容器扫一层油,防止粘底.

6.把马蹄浆倒入容器,抹平.

7.猛火蒸40约分钟,放凉后切减即成.


方法三

时间:10-30分钟;

主料:马蹄粉150g;干菊花(最好是杭菊)30朵;马蹄2个;

辅料:白糖(随自己口味增减);水900g

制作步骤:1.先用一半清水加入糖、菊花,煲至菊花出味后把水滤除倒入锅内;

2.用另一半清水加入马蹄粉拌成粉浆(无粉粒),马蹄切碎;

3.菊花水煲滚,把粉浆一边倒入一边搅拌,直至熟透,加入马蹄碎;

4.把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中,冷却后切成小块即可食用。清甜的马蹄糕,散发出淡淡的菊花香味。


以上就是马蹄糕的做法大全中,马蹄糕的一些制作方法,制作马蹄糕的时候,完全都是可以按照以上方法进行,不过在吃的时候,也是要适量,尤其是在晚上的时候,尽量不要选择它,它的含糖量较高,吃的太多会造成身体糖分过多。

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