生吃蔬菜的好处 95%的人不知道
蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质十分娇气，很容易在烹调中受到破坏，生吃蔬菜，可以最大限度地获得好处。但是我们中国人对生吃蔬菜不是很适应，那生吃蔬菜有什么好处呢?为什么我们要提倡生吃蔬菜呢?
生吃蔬菜的好处
生食蔬菜中的营养物质含量不仅远远超过熟食， 而且具有阻止上皮细胞发生恶变的作用，如生蔬菜中的β胡萝卜素、木质素、挥发油、酶等， 被人体吸收后可以激发巨噬细胞的活力， 增强免疫力， 把已经癌变的细胞吞噬掉，起到积极的抗癌作用。
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