肉吃多了容易使致癌 怎样健康吃肉

    发布时间:2016-10-18   来源:中华康网   
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已有研究表明,长期使用加工肉类会增加患上食道癌结肠癌的风险。世界卫生组织下属的国际癌症研究所指出,每天食用超过50克的加工肉类食品,会导致肠道癌症风险增加18%。可见,加工肉类对癌症风险的贡献之大。但是,如果你是那种“无肉不欢”的人,那么请继续往下读。

肉类食物中的三大致癌因素

在加工肉类制品中,有三种主要的因素会导师癌症风险增加,它们分别是铁元素(基本上各种肉类中都存在),亚硝胺(会存在于各种类型的加工后的肉类中),再就是多环胺类分子(在肉类烹饪过程中产生的一类化学分子)。

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