煮熟的水果胜过药？真相大揭秘
因为水果含有大量的维生素，而维生素类的营养素又非常特殊，具有怕光、怕热、怕氧化的特点，所以把水果做熟，很容易破坏其中的维生素。并且，水果中原本含有的多酚类物质，它们具有抗氧化的能力，做熟之后，这些物质也会有部分受到破坏。
因此，对于身体健康的人而言水果还是生吃比较好，可以得到水果中更完整的营养成分。但对于消化不良、吃水果不舒服、喝凉水容易拉肚子等身体虚弱的人来说，可以把水果做熟了吃，虽然会损失一些营养素，但更容易消化一些。
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