动物肝脏要不要吃？怎么吃才更健康
动物肝脏既美味又营养，而且对眼睛健康有益，但也有人担心常吃动物肝脏，会令胆固醇升高。营养学家指出，适量摄入不会导致胆固醇摄入量过高，维生素A也不会摄入过高，那动物肝脏怎么吃才会更科学健康?
1、动物肝脏有营养
肝脏是动物代谢、储存营养物质的主要器官，其富含蛋白质、维生素(如维生素A、维生素D、B族维生素)、微量元素(如铁、锌)等多种营养物质，尤其是铁和维生素A的含量更加引人关注。如能适量食用，可以有助于改善铁、维生素A等营养欠佳的状况。
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