动物肝脏要不要吃?怎么吃才更健康

    发布时间:2017-01-03   来源:中华康网   
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动物肝脏要不要吃?怎么吃才更健康

  动物肝脏既美味又营养,而且对眼睛健康有益,但也有人担心常吃动物肝脏,会令胆固醇升高。营养学家指出,适量摄入不会导致胆固醇摄入量过高,维生素A也不会摄入过高,那动物肝脏怎么吃才会更科学健康?

1、动物肝脏有营养

肝脏是动物代谢、储存营养物质的主要器官,其富含蛋白质、维生素(如维生素A、维生素D、B族维生素)、微量元素(如铁、锌)等多种营养物质,尤其是铁和维生素A的含量更加引人关注。如能适量食用,可以有助于改善铁、维生素A等营养欠佳的状况。

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