黑小米怎么煮才能发挥最大功效

    发布时间:2017-05-12   来源:中华康网   
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都说人要多吃五谷杂粮,在我们的日常中,大家都喜欢吃五谷杂粮吗?虽然未必,可是却是有很多的食材是我们需要经常用到的东西,有些甚至需要我们经常吃来缓解身体的负重,进而才能不断提升我们的免疫力,就比如说我们经常吃的粥;粥有好多类型,也有不同的功效,所以我们今天要讲的就是黑小米粥,接下来就让你知道黑小米怎么煮才能发挥最大功效。

黑小米怎么煮

黑米是十分具有价值的食物。更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

黑米粥是以黑米、粳米、大豆等为原料熬成的粥,此粥补气养血,保产育胎。对孕妇来说,常食此粥,有利于孕妇及胎儿的健康,尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。适宜食用黑米粥的人群:此粥适宜怀孕早期食用。不适宜食用黑米粥的人是:病后消化能力弱的慎食;腹胀、尿失禁患者忌食;老人、小孩、病人慎用。

黑米粥的煮法:黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分。锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。黑米的米粒外有一层坚韧得种皮包裹,不易煮烂,可事先浸泡一夜再煮,可泡米水别丢弃,要不营养能随水而流失。黑米粥非常粘,不容易受热均匀,易糊锅。因此要小火慢慢得煲,而且随时要搅拌均匀,预防粘锅。

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