抗癌“第一菜”怎样吃最有效

    发布时间:2016-11-18   来源:中华康网   
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在日本癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜中,红薯排名前列。红薯不仅是我们常见的一种食物,它也有很好的营养价值,那作为抗癌第一食物,红薯如何吃效果最佳呢?

红薯怎样吃最营养

红薯内物质有效防癌

癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程。

红薯被专家称为营养最均衡的保健食品,而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素,既能防癌又能益寿。

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